Thịt gà kho nước dừa

Thịt gà thơm mềm, đậm đà ăn với cơm trắng rất ngon. Thịt gà kho với nước dừa thật sự mới lạ sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hào hứng hơn, đưa cơm hơn. Các mẹ, các chị hãy thử làm món này một lần xem có hợp với khẩu vị của gia đình mình hay không nhá.

Nguyên liệu:

- 4 đùi gà, chặt miếng vừa ăn
- 15g gừng và vừng
- 90ml nước mắm
- 15ml tương ngọt
- 7,5ml dầu mè; 2,5g hạt tiêu; 1,5g hạt tiêu đen; 15g hỗn hợp gia vị gừng vừng (mua ở siêu thị); 1 ít rau mùi; 30g tỏi băm nhỏ; 2 quả ớt thái nhỏ; 3-4 lát gừng tươi; 500ml nước dừa tươi; dầu thực vật

Trang trí: Rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát trộn lớn, trộn hỗn hợp gia vị gừng vừng, nước mắm, nước tương ngọt, dầu mè, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, rau mùi, và tỏi. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều để gia vị phủ đều thịt gà. Ướp thịt gà trong tủ lạnh.

Bước 2: Trong một chảo không dính, làm nóng dầu thực vật, cho gừng thịt gà vào áp chảo mỗi bên 2 phút. Sau đó tắt bếp, để thịt gà lên đĩa, để 5 phút. Để riêng nước ướp gà.

Bước 3: Trong một chảo, cho dầu thực vật vào, đun nóng. Thêm gừng tươi thái lát và ớt vào xào trong 1 phút. Say đó thêm nước ướp gia vị ướp gà lúc trước vào, rồi thêm nước dừa. Đun sôi hỗn hợp nước rồi cho gà vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.

Sau 45 phút - 1 giờ, nước dừa sẽ giảm một nửa. Lúc này thịt gà sẽ có màu nâu và thịt rất mềm.

Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, trang trí với rau mùi và ít hỗn hợp gia vị gừng vừng. Món thịt gà khi gừng vừng này ăn với cơm rất ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà om nước dừa nhé!

Theo Ngọc Anh (Cookmorphosis) (Khám phá)

Read more »

Gà nướng bơ cho mùa Noel

Đêm Giáng sinh, cùng cả nhà hoặc bạn bè quây quần thưởng thức món gà nướng bơ thơm ngon, nóng hổi này thì còn gì bằng.

Chẳng cần gà Tây, chị em cũng có thể có món gà đút lò nóng hổi với công thức dưới đây cho mùa Noel đang tới gần. Món gà nướng bơ thơm nức, nóng hổi ăn kèm củ quả nướng không hề sợ ngán. Chị em tham khảo cách làm gà nướng bơ nhé.

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng tầm 2 kg

- Gia vị: 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê tiêu; 3 tép tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê mật ong; 80 gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm; 1/3 muỗng cà phê muối.

- Cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây cắt miếng vừa phải

Thực hiện:

Bước 1: Gà rửa với nước muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

Bước 2: Bơ cùng tất cả các gia vị phía trên cho hết vào một cái tô trộn chung.

Sau đó mang bao tay chà sát gia vị này len da gà và bên trong bụng gà.

Xếp củ quả lên khay nướng đã bọc sẵn giấy bạc. Sau đó xếp gà lên trên rồi dùng giấy bạc bọc cả khay lại.

Bước 3: Mở lò nướng 220 độ C trước 20 phút cho lò thật nóng. Cho khay gà vào nướng 30 phút. Qua 30 phút, hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, bỏ giấy bạc, ra nướng thêm 20 phút nữa cho gà vàng đều và chín.

Trình bày: Khoai cho ra xung quanh đĩa, gà để ở giữa trang trí thêm xà lách cho đẹp. Với cách ướp đơn giản này, bạn sẽ có món gà nướng bơ vàng óng và thơm phức giáng sinh năm nay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà nướng bơ!

Theo eva

Read more »

Thịt Gà chiên sốt mật ong

Món thịt gà chiên giòn rồi sốt với hỗn hợp mật ong và tẩm vừng nóng hổi, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt hảo. Các chị em hãy thử làm món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình của bạn nhé.

Nguyên liệu:

 - 2 miếng ức gà, không xương, không da thái thành miếng vừa ăn
- 250ml dầu ăn
- Hạt vừng trắng

Gia vị ướp gà:

- 2 lòng trắng trứng
- 15ml xì dầu
- 15ml rượu gạo

Nước sốt:

- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 10g cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 200ml nước luộc gà
- 15g bột ngô
- 50ml xì dầu
- 50ml mật ong
- 30g đường nâu
- 10g dấm gạo
- 20g dầu ăn chiên

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều các hương vị tẩm ướp với nhau rồi đổ hỗn hợp ướp lên thịt gà, trộn đêu sau đó để để sang một bên.

Bước 2: Làm nước sốt:

Trộn các nguyên liệu làm nước sốt vào trong một bát (trừ tỏi, gừng, dầu ăn) cho đến khi bột ngô, mật ong, và đường hòa tan.

Trong một chảo đã được làm nóng ở nhiệt độ trung bình, thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi và gừng và xào trong một phút. Đổ nước sốt vào, đun sôi trong 1 phút. Tắt bếp.

Bước 3: Đun nóng dầu chiên thịt ở nhiệt độ 375 độ F.

Lăn miếng thịt gà vào trong hỗn hợp bột ngô, muối để thịt gà bám đều bột sau đó rũ nhẹ để phần bột dư thừa sẽ rơi ra khỏi thịt gà.

Cho đó, cho thịt vào chiên trong dầu cho tới khi có màu vàng nâu và giòn. Không nên chiên nhiều thịt gà cùng một lúc vì như vậy sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu khiến gà không chín đều.

Sau đó, gắp thịt ra, cho vào khăn giấy cho ráo dầu. Chiên nốt chỗ gà còn lại.

Bước 4: Cho gà chiên vào nước sốt, khuấy đều để nước sốt phủ đều thịt gà, để hỗn hợp hơi sôi trong vài phút để gà ngấm nước sốt.

Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, rắc vừng lên và thưởng thức với cơm trắng nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà chiên sốt mật ong tẩm vừng!
Kẹo Sữa (Theo Daringgourmet)

Read more »